May 19, 2026
L’ingéniosité de la cuisine végétalienne
Je ne suis pas végétalien, mais je suis fan de leurs techniques culinaires. Je trouve que les restrictions les plus strictes peuvent souvent donner naissance aux idées les plus novatrices. Alors, je pensais qu’aujourd’hui je pouvais donner un aperçu des meilleures idées (et pratiquer mon vocabulaire culinaire en même temps). D’abord, la première astuce que j’ai entendue était l’utilisation de l’eau de légumineuse. En lieu des blancs d'œufs, les végétaliens peuvent utiliser l’eau de légumineuse pour faire une meringue. Les deux sont riches en protéines, qui créent les pics fermes de meringue. Je voudrais savoir qui a eu cette idée étrange en premier. Il préparait une salade, et il a regardé sa boîte de pois chiches et se dit : « j’ai une idée » ? Mais ça fonctionne ! La prochaine astuce est aussi un substitut d'œufs. Les graines de lin peuvent être utilisées comme substitut dans les produits de boulangerie. Apparement, une cuillère à soupe de farine de graines de lin égale un œuf. Ensuite, les produits laitiers. Les substituts de lait sont vraiment connus et un peu tristement célèbres. Il y a beaucoup d’options : le lait de soja, le lait d’avoine, le lait d’amande, le lait de coco et beaucoup d’autres. Mais il existe également d’autres options pour le fromage. J’aime beaucoup le fromage, mais évidemment les végétaliens ne l'aiment pas. En lieu, ils utilisent les noix, en particulier les noix de cajou. Ils mixent les noix et les transforment en substitut de fromage. Il y a aussi des fromages qui sont faits d’huile (comme l’huile de coco) ou de soja. Pour la saveur du fromage (plutôt que la texture), ils utilisent la levure. De plus, la saveur umami peut être difficile à trouver dans les légumes, alors les végétaliens peuvent utiliser la sauce soja, les champignons ou la pâte miso. En Australie, la Vegemite est aussi un choix populaire. Enfin, il y a bien sûr les substituts de viande. Le tofu est un classique, mais le jacquier semble devenir plus courant. C'est tout ce que je sais, mais je suis sûr qu’il y en a d'autres, et qu’il y aura plus d’innovations dans le monde de la cuisine. J’en hâte !
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D’abord, la première astuce que j’ai entendue était l’utilisation de l’eau des légumineuses. D’abord, la première astuce que j’ai entendue était l’utilisation de l’eau des légumineuses.
EnAu lieu des blancs d'œufs, les végétaliens peuvent utiliser l’eau des légumineuses pour faire une meringue.
Au lieu des blancs d'œufs, les végétaliens peuvent utiliser l’eau des légumineuses pour faire une meringue.
Les deux sont riches en protéines, quiet créent les pics fermes de meringue.
Les deux sont riches en protéines, et créent les pics fermes de meringue.
"Qui" is too ambiguous, we don't really know if you're refering to "les deux" or "protéienes", so to clarify let's use "et"
Il préparait une salade, et il a regardé sa boîte de pois chiches et se'est dit : « j’ai une idée » ?
Il préparait une salade, et il a regardé sa boîte de pois chiches et s'est dit : « j’ai une idée » ?
Passé composé des verbes pronominaux : pronom + auxiliaire conjugué + participe passé
Apparemment, une cuillère à soupe de farine de graines de lin égalequivaut à un œuf.
Apparemment, une cuillère à soupe de farine de graines de lin équivaut à un œuf.
égaler = to do or perform as well as
équivaloir = to be interchangeable
En lieuÀ la place, ils utilisent les noix, en particulier les noix de cajou.
À la place, ils utilisent les noix, en particulier les noix de cajou.
À la place + nothing (or a noun)
Au lieu de + noun (but always something)
Il y a aussi des fromages qui sont faits à base d’huile (comme l’huile de coco) ou de soja. Il y a aussi des fromages qui sont faits à base d’huile (comme l’huile de coco) ou de soja.
Pour la saveur du fromage (plutôt que pour la texture), ils utilisent la levure. Pour la saveur du fromage (plutôt que pour la texture), ils utilisent la levure.
J’enai hâte !
J’ai hâte !
Feedback
Solide !
May 20, 2026
Merci beaucoup :)
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L’ingéniosité de la cuisine végétalienne |
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Je ne suis pas végétalien, mais je suis fan de leurs techniques culinaires. |
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Je trouve que les restrictions les plus strictes peuvent souvent donner naissance aux idées les plus novatrices. |
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Alors, je pensais qu’aujourd’hui je pouvais donner un aperçu des meilleures idées (et pratiquer mon vocabulaire culinaire en même temps). |
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D’abord, la première astuce que j’ai entendue était l’utilisation de l’eau de légumineuse. D’abord, la première astuce que j’ai entendue était l’utilisation de l’eau des légumineuses. D’abord, la première astuce que j’ai entendue était l’utilisation de l’eau des légumineuses. |
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En lieu des blancs d'œufs, les végétaliens peuvent utiliser l’eau de légumineuse pour faire une meringue.
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Les deux sont riches en protéines, qui créent les pics fermes de meringue.
Les deux sont riches en protéines, "Qui" is too ambiguous, we don't really know if you're refering to "les deux" or "protéienes", so to clarify let's use "et" |
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Je voudrais savoir qui a eu cette idée étrange en premier. |
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Il préparait une salade, et il a regardé sa boîte de pois chiches et se dit : « j’ai une idée » ?
Il préparait une salade, et il a regardé sa boîte de pois chiches et s Passé composé des verbes pronominaux : pronom + auxiliaire conjugué + participe passé |
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Mais ça fonctionne ! |
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La prochaine astuce est aussi un substitut d'œufs. |
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Les graines de lin peuvent être utilisées comme substitut dans les produits de boulangerie. |
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Apparement, une cuillère à soupe de farine de graines de lin égale un œuf.
Apparemment, une cuillère à soupe de farine de graines de lin é égaler = to do or perform as well as équivaloir = to be interchangeable |
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Ensuite, les produits laitiers. |
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Les substituts de lait sont vraiment connus et un peu tristement célèbres. |
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Il y a beaucoup d’options : le lait de soja, le lait d’avoine, le lait d’amande, le lait de coco et beaucoup d’autres. |
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Mais il existe également d’autres options pour le fromage. |
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J’aime beaucoup le fromage, mais évidemment les végétaliens ne l'aiment pas. |
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En lieu, ils utilisent les noix, en particulier les noix de cajou.
À la place + nothing (or a noun) Au lieu de + noun (but always something) |
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Ils mixent les noix et les transforment en substitut de fromage. |
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Il y a aussi des fromages qui sont faits d’huile (comme l’huile de coco) ou de soja. Il y a aussi des fromages qui sont faits à base d’huile (comme l’huile de coco) ou de soja. Il y a aussi des fromages qui sont faits à base d’huile (comme l’huile de coco) ou de soja. |
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Pour la saveur du fromage (plutôt que la texture), ils utilisent la levure. Pour la saveur du fromage (plutôt que pour la texture), ils utilisent la levure. Pour la saveur du fromage (plutôt que pour la texture), ils utilisent la levure. |
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De plus, la saveur umami peut être difficile à trouver dans les légumes, alors les végétaliens peuvent utiliser la sauce soja, les champignons ou la pâte miso. |
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En Australie, la Vegemite est aussi un choix populaire. |
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Enfin, il y a bien sûr les substituts de viande. |
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Le tofu est un classique, mais le jacquier semble devenir plus courant. |
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C'est tout ce que je sais, mais je suis sûr qu’il y en a d'autres, et qu’il y aura plus d’innovations dans le monde de la cuisine. |
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J’en hâte !
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