Eu penso em português sobretudo depois doe escuto dar / ouvir um podcast ou depois de ler um livro.

Não está errado, mas, pelo menos no Brasil, não usamos muito a palavra "sobretudo". Talvez eu dissesse nesse caso "geralmente" ou "na maioria das vezes".

Tenho que sestar sempre em contacto com a língua, senão a esqueço.

Outras sugestões:
Tenho que estar sempre em contato com a língua / praticando a língua, senão acabo esquecendo muitas palavras / muita coisa.

Quanto mais me envolvo com a língua, tantomais penso em português.

Eu particularmente uso e ouço as pessoas dizerem "quanto mais ..., mais ..."
Não que "quanto mais... , tanto mais..." esteja errado! Apenas quero informar sobre uma variação :)

Quando eu tenho aprendido uma nova palavra, tento de usâá-la o máximo possível.

Ou
Depois de ter aprendido uma palavra nova, tento ...
Assim que eu aprendo uma palavra nova, tento...

Porque não tive muito tempo para estudar português, não me lembro o queal fuoi o meu último pensamento.

Outra sugestão seria:
Como não tive muito tempo para...

Ou

Não lembro qual foi o meu último pensamento porque...

Eu penso em português sobretudo depois doe escuto dar um podcast ou depois de ler um livro.

Tenho que sestar sempre em contacto com a língua, senão a esqueço.

Quanto mais me envolvo com a língua, tanto mais penso em português.

Quando eu tenho aprendido uma nova palavra, eu tento de usâá-la o máximo possível.

Porque não tive muito tempo para estudar português (recentemente), não me lembro o quequal fuoi o meu último pensamento.

Ou:
Uma vez que não tive muito tempo para estudar português (recentemente), não me lembro qual foi o meu último pensamento.