Não sei, se tem uma língua que eu nunca quero estudar.

Não sei se tem uma língua que eu não gostaria de estudar jamais.

Mas tem línguas que eu acho menos bonitas ou úteis para mim.

Porém, existem línguas (cujas quais) eu acho menos sonoras ou úteis para mim.

Quanto mais eu estou interessada na cultura, tanto mais gosteria estudar a língua.

Quanto mais me interesso pela cultura, mais gosto/mais gostaria de estudar a língua

Então em este momento não queria estudar chinês, por exemplo.

Então neste momento, não quero estudar chinês, por exemplo.

Mas no futuro poderia mudar a minha opinião.

Mas no futuro eu poderia mudar DE opinião.

Não sei, se tem uma língua que eu nunca quero estudaria.

Difícil explicar, mas soa estranho, para mim, usar o verbo presente.
"Eu nunca quero estudar" é algo presente.
"Uma língua que eu nunca quero estudar" é uma língua que você talvez precise estudar, mas você nunca quer estudar.
Mas na sua frase você fala de uma incerteza no futuro. Você não sabe se no futuro haverá ou não uma língua pela qual você não se interessará.
Para mim, soa mais natural dizer "Não sei se tem uma língua que eu nunca estudaria".

Quanto mais eu estou interessada na cultura, tanto mais gostearia de estudar a língua.

Eu diria "Quanto mais eu me interesso pela cultura, mais eu quero estudar / aprender a língua"
Ou "Quanto maior o meu interesse pela cultura, ..."

Então em , neste momento, não queriao estudar chinês, por exemplo.

Se você diz "não queria", me dá a impressão de que alguém ou algo está forçando você a estudar, mas você não quer.

Em vez de "neste momento" você pode dizer "agora" ou "atualmente".

"Em este" não existe. Ninguém escreve ou fala assim (ouso dizer rs).

Mas no futuro poderia mudar a minha opinião.

Mas pode ser que no futuro eu mude de opinião.
Mas no futuro pode ser que eu mude de opinião.
Poder ser que eu venha a mudar de opinião no futuro.
*Outras opções

Línguas que eu nunca estudaria

Ou:
Línguas que eu nunca aprenderia

"Estudar" pode soar um pouco acadêmico demais, geralmente dizemos "aprender uma língua", mas "estudar uma língua" também está ok.

Não sei, se tem uma língua que eu nunca quero estudar.

Ou:
Não sei se tem uma língua que eu nunca quero aprender.

Quanto mais eu estou interessada na cultura, tanto mais gostearia de estudar/aprender a língua.

Então em neste momento não queriao estudar/aprender chinês, por exemplo.

Mas no futuro poderia mudar a minha opinião.

Melhor:
Mas no futuro pode ser que eu mude a minha opinião.