Heute werde ich zu Abend ein/das Curry essen, das ich frühervor einiger Zeit zubereitet habe und einfriertgefroren habe.

Da Du Dich aufs Curry mit einem Relativpronomen beziehst, wird das Wort als konkretes Gericht verstanden und nicht im Sinn einer allgemeinen Gattung ("Ich mag Curry"). Daher brauchst Du einenn Artikel. Hier passt sowohl der unbestimmte als auch der bestimmte Artikel.

"früher" kannst Du als Komparativ verwenden, oder zum Beispiel um einen früheren Lebensabschnitt zu bezeichnen: "Früher habe ich oft Fisch gegessen, aber jetzt schmeckt er nicht mehr".

Wenn Du das Curry z.B. vor einigen Tagen oder Wochen gekocht hast, passt "vor einiger Zeit" gut. Hast Du es am selben Tag gekocht, kannst Du "vorhin" nehmen.

Gewöhnlich halte ich im Gefrierschrank mehrere Gerichte für bgeschäftigte Tage einiges Gerichtenvorrätig, aber dieses Curry ist das letztenzur Zeit das einzige.

Wenn Du "beschäftigen" verwenden willst: ".... für Tage, an denen ich beschäftigt bin, ...".

Es sind ja nicht die Tage beschäftigt; Du bist es.

Für die Tage kannst Du "geschäftige" (= es ist viel zu tun) verwenden, aber es klingt für mich etwas zu formal. Ich würde daher die Variante mit dem Nebensatz verwenden.

Ich wollte Takikomigohan zubereitet, aber habe keinen genugennicht genug/genügend Reis.

"genug" kannst Du nicht als Adjektiv verwenden.

Gerichten für bgeschäftigte Tage.

Heute werde ich zu Abend Curry essen, das ich früher zubereitet habe und einfriertoren habtte.

Gewöhnlich haltbewahre ich im Gefrierschrank für bgeschäftigte Tage einiges Gerichten auf, aber dieses Curry ist das letzten.

Ich wollte Takikomigohan zubereitetn, aber habe keinentte nicht genuügend Reis.