今日(は)保育園の子供たちと(過ごす)ボランティアの機会に(をいただき、)感謝いたします🥰。 今日(は)保育園の子供たちと(過ごす)ボランティアの機会(をいただき、)感謝いたします🥰。

「感謝いたします」は、「ありがとうございます」や「ありがとうございました」と言い換えることもできます。😀

今日の保育園の子供たちとのボランティアの機会に感謝いたします🥰。 今日の保育園の子供たちとのボランティアの機会に感謝いたします🥰。

今日、イベントがあると思いましたのに間(思っていたのですが、勘違いまでした。) 今日、イベントがあると(思っていたのですが、勘違いでした。)

もしくは「間違えていました」でもOKです。

今日、イベントがあると思っていましたのにが間違いました。 今日、イベントがあると思っていましたが間違いました。

でも、イベントがなくても、スタッフに誘われて嬉しかったです！ でも、イベントがなくても、スタッフに誘われて嬉しかったです！

ランダさんの日本語も良いと思います。 別の表現で「でも、イベントがなくても、スタッフの方に誘っていただけて嬉しかったです。」も自然な日本語になります。