朝食では、私たちは珍しい食感の食品を好まず、飲み込みやすくて（or 食べやすくて）消化しやすいものを求めます。

昼食時には、人々は手軽に調理できる食品を重視し、食感の質をあまり評価（or 重視）しない傾向があります。

「食感」というと、甘い、辛い、．．．．という感じがして、「おいしさ」とは別な感じがしますね。

一日の時間帯も食感の評価に大きな影響を与え食べる時間帯によって、食感の感じ方も大きく変わることがあります。

「も」は、すでに他の影響要因について言及した文脈が前にある場合に自然です。文脈がない場合、「も」はやや唐突に感じられます。
意味は明確ですが、少し論文調で硬めの印象です。

朝食では、私たちは珍しい特徴的な食感の食品を好まず、飲み込みやすくて消化しやすいものを求めます。

「珍しい食感」→「特徴的な食感」
「珍しい」は曖昧で主観的なので、「特徴的（＝普通とは異なる食感）」とすることで、意味を保ちつつ自然な語感になります。

昼食時には、人々は手軽に調理できる食品を重視し、食感の質をはあまり評価重視しない傾向があります。

「評価しない傾向があります」→「重視しない傾向があります」
　「評価しない」だとやや冷たく・機械的な印象を与えるため、「重視しない」の方が日本語として自然で柔らかいです。 同じ「重視する」と対比ができて、文のリズムも整います。

食品メーカーとやシェフは、ますます食感の重要性を認識しますます認識するようになっています。

「しています」→「ようになっています」
「～ようになっている」とすることで「変化の流れ」も表現でき、時間的な進行（＝ますます）と調和します。

「食品メーカーとシェフ」→「食品メーカーやシェフ」
どちらでも文法的には正しいですが、「や」の方が「例示」として自然に響き、リズムも柔らかくなります（と＝全体を一括りに、や＝いくつかの代表例）。

独特で魅力的な食感の製品や料理を作り出すために、新しい技術を使用しが活用されています。

「使用しています」→「活用されています」
「使用」よりも「活用」の方が技術的工夫や積極的な応用を感じさせます。
また、「～されています」と受動態にすることで、一般的な傾向をやや客観的に述べられ、論調が整います。

例えば、食品メーカーは、よりカリカリしたり、より柔らかくしたり、弾力のある食品を作り出すッとした食感、柔らかさや弾力のある食感を持たせるために、新技術や添加物を使っています。

「よりカリカリしたり、より柔らかくしたり」→ 「よりカリッとした食感や、柔らかさや弾力」
　名詞化して並列にするとリズムが整い、対比も明瞭になります。
　「より」は削除しても「比較」の意味は保たれます（前後の文脈で補われるため）。
「作り出すために」→「持たせるために」
　→ 食感に関する技術操作には「持たせる」がより一般的で自然です。