У меня много интересов, но мало хобби, потому что я ничего не умею сделать что-то регулярно.

Если действие постоянное, регулярное - мы говорим "делать". Если действие сделано один раз и есть результат - Сделать. "Я постоянно делаю одну и ту же ошибку" - регулярность. "Я сделал вчера ошибку" - один раз.

У меня два главныех хобби: писаниеьмо и языки.

Я начал писать, когда мне было 16 лет, потому что я хотел лучше понять лучше мсвои чувства.

свои чувства - мы говорим "свой, своя, своё" о том, что принадлежит действующему лицу. Вы действующее лицо - вы пишете и хотите понять свои чувства.
"хотел лучше понять" - it sounds better

БЭто было для меня как терапия.¶
Это было для меня терапией.

Я думаю, что знатьние другойго язык мнеа позволяет мне лучше понять лучше как думают люди с других культур.

ЧЯ часто я слушаю вьетнамскую музыку и смотрю тайские сериалы.

It sounds better

Хоть я и люблю писать, я не люблю читать.

It sounds better

Когда я был ребёнком? я много читал, а сейчас я потерял радость читатения.

Я тоакже не люблю спорта.

Я знаю, что спорт -полезен для здоровыйья, но это для меня это пустая трата времени.

полезно для здоровья - устойчивое выражение.
Мы не скажем "здоровые продукты", мы скажем "полезные продукты" или "полезные для здоровья продукты". Мы не скажем "спорт здоровый", мы скажем "спорт полезен" или "спорт полезен для здоровья"

У меня много интересов, но мало хобби, потому что я ничего не умею сделать регулярно.

ничего не умею делать регулярно - ok, but a bit unnatural. I don't know how to do anything regularly
Better say: .... я ничего не могу делать регулярно. I can't do anything regularly

У меня два главныех хобби: писаниеьмо и языки.

Я начал писать, когда мне было 16 лет, потому что я хотел понять лучше мои чувства.

я хотел понять лучше СВОИ чувства - sounds more natural

БЭто было для меня как терапия.

Я думаю, что знатьние другойго языка мне позволяет понять лучшелучше понять, как думают люди с других культур.

Кроме того, я очень люблю каллиграфию и сочинять амбиграммы.

ЧЯ часто я слушаю вьетнамскую музыку и смотрю тайские сериалы.

Хоть я люблю писать, я не люблю читать.

Хотя .... will sound better

Когда я был ребёнком, я много читал, а сейчас я потерял радость читатения.

Я тоакже не люблю спорта.

Я знаю, что спорт - здоровый, но это для меня это пустая трата времени.

здоровый - healthy
Я знаю, что спорт - это здОрово, но ... (I know that sport is cool/ great, but ...)
Я знаю, что спорт - это здоровье, но ... (I know that sport is health (referring to the idea that making sports strengthens up your health), but ...)

For now, I can't invent a sentence with "здоровый" in this context, maybe someone else will make a comment.